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author:
  name: "Marie"
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locale: "fr"
title: "Marka Batata"
subtitle: "Pommes de terre, viande, petits pois"
servings: "4 personnes"
categories: ["Main course"]
total_time: "1 hour 5 mins"
prep_time: "20 mins"
skill_level: "Medium"
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# Marka Batata

Le marka batata, d'origine algérienne, est un ragoût de pommes de terre souvent préparé avec de la viande de bœuf, veau ou agneau. Ce plat traditionnel se sert généralement avec du pain algérien.


## Nutritionals
| Calories | Fat | Protein | Carbs |
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| 72 kcal | 3g | 4g | 7g |

## Materials
 * Faitout

## Ingredients
 * **1kg** de pommes de terre
 * **500g** de bœuf
 * **300g** de petits pois
 * **2** oignons (émincés)
 * **2** gousses d'ail
 * **4 càs** d'huile d'olive
 * **4 càs** de concentré de tomate
 * **1 càs** de paprika
 * **1** pincée de coriandre
 * **1 pincée** de sel
 * **1 pincée** de poivre
 * **1.5l** d'eau chaude

## Steps
1. Émincer **2 oignons**, éplucher **1kg de pommes de terre** et les couper en deux dans le sens de la longueur. Réserver.
2. Dans un fait-tout, verser **4 càs d'huile d'olive** et faire revenir les oignons.
3. Ajouter **4 càs de concentré de tomate**, **1 pincée de coriandre**, **2 gousses d'ail** et **1 càs de paprika**. Salez, puis ajoutez **500g de bœuf** coupé en morceaux.
4. Sur feu moyen, faire revenir en mélangeant bien pour que la viande s’imprègne des saveurs, puis ajouter **1.5l d'eau chaude** pour recouvrir la viande. Cuire pendant 20min à feu doux.
5. Après 20min, ajouter les pommes de terre et cuire à feu vif pendant 30min en recouvrant le fait-tout jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Ajouter **300g de petits pois** et laisser cuire à nouveau 15min à feu doux.